主题: 满记甜品,自己DIY,看着都流口水!!!芒果一家大集合了!!!

  • mayqueen
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  • 回复:1
  • 发表于:2014/4/4 17:02:52
  1. 楼主
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憋了好久好久,这次终于有得吃了,自己在家DIY,超级划算~!!芒果一家大集合了!!!

芒果牛奶西米露

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食材:台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量

做法:1)准备好所有食材。

2)锅内倒入适量的水,中火烧开之后倒入西米。

3)期间要用勺子不断的搅拌。

4)煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。

5)煮西米的同时,将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。

6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。

7)搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。

8)将煮好的西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。

9)把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。

芒果白雪黑糯米


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食材:芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g 

做法:1)准备好所有材料。

2)黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。

3)加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑米饭煮好。

4)黑米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。

5)冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。

6)轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。

7)芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

8)将芒果摆在碗中即可。

椰果椰汁黑糯米
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食材:中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、清水800ml 

做法:1)黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去外皮,将核取出,果肉切丁备用。

2)锅中放入芒果核,加清水,水煮沸后继续煮2分钟;

3)将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水;

4)小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖;

5)用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可

芒果班戟
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食材:芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g

做法:1)将250g牛奶倒入一个大碗中,然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

2)鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3)将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。4)再加入油。

5)搅拌均匀。6)最后将面糊过筛待用。

7)芒果去皮切块。8)将奶油倒入大碗中。9)打发好奶油。

10)将平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,小火煎饼,按此方法将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

11)将冰皮铺在盘子上晾凉,一定要晾凉哈。

12)在中心铺上一层奶油。13)放一块芒果条。

14)再盖上一层奶油。15)然后将面饼包成四方形。
  
  • guest7930171
  • 发表于:2014/4/5 13:11:10
  1. 沙发
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芒果多多啊,超喜欢,得空会买来食材试着做做看的
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